Description
Farine de Blé spéciale pain produite en Ardèche
Le blé tendre aussi appelé froment sert de matière première de base pour la fabrication du pain. Sa composition en gluten supérieure aux autres céréales la rend panifiable.
Cette farine spécial pain T80 comprend deux blés meuniers pour un blé de force.
Le producteur transforme ses farines à fur et à mesure des demandes, il stocke les grains en chambre froide.
Stockage
Le producteur cultive ses céréales en agriculture biologique. Elles sont conservées en chambres froides toute l’année, assurant ainsi une réserve de graines toujours de bonne qualité.
Le producteur fabrique ses farines au fur et à mesure, avec un moulin à meule de pierre.
