Farine de Sarrasin Bio Ardèche 5kg

23,83

Le sac de 5 kg (Prix TTC, tva 5,5%)

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UGS : J5000070043 Catégorie :

Description

Farine de Sarrasin bio cultivée et transformée en Ardèche

Farine bio sans gluten, le sarrasin appelé aussi « blé noir » s’apparente aux céréales mais n’en fait pas partie. Le sarrasin provient de l’Asie du nord-est (Chine, Mongolie, Mandchourie…) et se présente sous la forme de petites fleurs blanches ou rosés en grappes.
La farine de sarrasin possède de nombreuses propriétés : favorise la satiété, fort pouvoir antioxydant, charge glycémique basse, riche en vitamines et en minéraux ainsi qu’en protéines.

Utilisation
Transformé en farine, le sarrasin sert notamment à la fabrication des galettes bretonnes mais son gout caractéristique s’apprécie aussi pour l’élaboration de biscuits, blinis, muffins ou encore pour la fabrication de pâtes au japon…

Stockage
Le producteur cultive ses céréales en agriculture biologique. Il les conserve en chambres froides toute l’année, assurant ainsi une réserve de graines toujours de bonne qualité.
Le producteur fabrique ses farines au fur et à mesure, avec un moulin à meule de pierre.

Féculent minceur
Peu calorique, le sarrasin se situe au même niveau que les pâtes, le riz et les pommes de terre. Par contre il contient bien plus de nutriments. En effet, il possède nombres de protéines, vitamines, antioxydants et à l’avantage d’avoir des glucides à index glycémique bas.

Action détox
Grâce à ses antioxydants et ses fibres, il aide à éliminer les toxines.

Coupe-faim naturel
Le sarrasin renferme de neubreuses fibres solubles qui prolongent la satiété.
Protège la flore intestinale
Grace à ses prébiotiques qui stimulent la croissance et l’activité des bonnes bactéries présentes dans le côlon, le sarrasin aide à l’équilibre de la flore intestinale.
le sarrasin renferme des prébiotiques qui stimulent la croissance et l’activité des bonnes bactéries présentes dans le côlon.

voir aussi la farine de sorgho du même producteur

Informations complémentaires

Poids 1 kg