Farine de blé ancien T80 Bio Ardèche 5kg

14,82

Le sac de 5 kg (Prix TTC, tva 5,5%)

10 en stock (peut être commandé)

UGS : J5000070027 Catégorie :

Description

Farine de Blés Anciens T80 produite en Ardèche (blé et transformation)

Le producteur transforme ses farines à fur et à mesure des demandes, il stocke les grains en chambre froide.

Ces variétés anciennes, dites Touselles ont été héritées de nos ancêtres.
Dans nos régions, ils appréciaient leurs froments pour la meunerie et la panification. Ces blés sont de qualité et adaptés au terroir. Nous avons hérité d’une sélection paysanne millénaire et attachée à la civilisation rurale de nos ancêtres.

La farine de blé ancien en T80 provient de blés cultivés en bio et transformés sur l’exploitation en Ardèche.

Utilisation

La farine de blé ancien convient pour les pains, pâtisseries, biscuits, fonds de tartes, etc…

Cette farine possède un richesse nutritionnelle en minéraux et vitamines, une relative pauvreté en gluten, des arômes typés.
Cette farine s’utilise pour les préparations traditionnelles et à la machine à pain.

Stockage

Le producteur cultive ses céréales en agriculture biologique. Il les conserve en chambres froides toute l’année, assurant ainsi une réserve de graines toujours de bonne qualité.

Le producteur fabrique ses farines au fur et à mesure, avec un moulin à meule de pierre.

 

Informations complémentaires

Poids 5 kg