Description
Petit épeautre biologique IGP Haute Provence
Produit par Patrice Maronnier dans la Drôme à plus de 400m d’altitude.
Très digeste, cette céréale nourrit tout en nettoyant l’organisme !
Petit et grand épeautre, deux céréales bien différentes.
Le petit épeautre contient plus de protéines. De plus, le petit épeautre fait partie des rares céréales qui possèdent les 8 acides aminés (comme les protéines animales). Il convient particulièrement pour le Végan.
Mais aussi, le grain d’épeautre apporte de nombreuses vitamines et minéraux.
Pour finir, il facilite la digestion et contient peu de gluten.
Utilisation
L’épeautre s’utilise comme le riz en accompagnement, salade, risotto, soupe, gratin…
