Description
Farine de Sorgho bio cultivée et transformée en Ardèche
Farine sans gluten et particulièrement faible en glucides, elle possède des valeurs nutritionnelles riches en fer, calcium, phosphore et protéines. La farine de sorgho nourrit et apporte de la satiété.
Le sorgho grain existe depuis des millénaires.
Utilisation
Transformé en farine, le sorgho s’utilise pour fabriquer des biscuits, confectionner des galettes de pain, gâteaux, beignets, pudding…
Stockage
Le producteur cultive ses céréales en agriculture biologique. Il les conserve en chambres froides toute l’année, assurant ainsi une réserve de graines toujours de bonne qualité.
Le producteur fabrique ses farines au fur et à mesure, avec un moulin à meule de pierre.
