Description
Sucre blanc bio de betterave France
Ce sucre de betterave bio provient de plantations de betteraves sucrières biologiques françaises.
Le sucre blanc de betterave peut s’utiliser dans tous types de préparations : pâtisseries, glaces, produits laitiers, desserts…
La granulométrie de ce sucre cristal se trouvera pour 90% de l’ensemble entre 0,2 et 1,25 mm
Caractéristiques sensorielles
Aspect cristaux blancs
Odeur typique produit
Gout doux et neutre
Ce produit se classe dans la catégorie sucre cristal blanc conformément à la législation Européenne EU-Grade 2 quality.
Voir le sucre de canne biologique
On cultive la betterave à sucre pour sa racine conique et charnue. C’est une plante originaire d’Italie qui aime les climats tempérés. Principalement cultivée pour la production de sucre, elle sert également pour la fabrication d’alcool et d’éthanol carburant. De la même manière, on utilise la betterave pour produire de la mélasse. (Sous-produit incorporer dans des aliments pour les animaux)
La betterave a la particularité d’être une plante bisannuelle. Elle se développe sur un cycle de deux années.
La première année correspond à la phase végétative. D’abord démarre la germination, puis le feuillage se développe. La racine se charge en sucre. La récolte pour la production de sucre se fait en automne.
La deuxième année quant à elle correspond à la phase reproductive. Les tiges montent et les fleurs apparaissent. En dernier lieu les graines se forment et le fruit arrivera à maturité en aout.
Production
En Europe et aux Etats-Unis, on cultive environ 4,5 millions d’hectares pour produire de la betterave sucrière.
Ce sucre fournit une alternative au sucre de canne. La canne à sucre représente à ce jour toujours 70 à 80 pourcents du marché du sucre mondial.
En choisissant le sucre de betterave, vous soutenez une culture et une production française. Par les temps actuels où la consommation responsable et étique prend de plus en plus d’importance, consommons Français. Évitons d’aller chercher notre sucre dans des contrées lointaines avec toutes les incidences induites.
