Description
Huile de colza bio d’Ardèche en bidon de 5l ou bouteille de 1l
Huile de colza bio logique produite dans le sud Ardèche.
La famille Roustan cultive et transforme le colza sur l’exploitation. Elle extrait ensuite l’huile des graines avec ses propres outils par la technique de 1ere pression à froid, sans préchauffage.
Après filtrage, l’huile de colza sera conditionnée sans aucun raffinage ni aucun traitement chimique.
Les civilisations anciennes d’Europe et d’Asie utilisaient cette huile pour leur lampe. On cultive le colza en Europe depuis le 13eme siècle mais il sert de denrée alimentaire qu’après gueurre. Le Colza appartient à la famille des Brassicales
Utilisation
l’huile de colza ne supporte pas les cuissons à haute température. Par contre, en assaisonnement, elle permet de rehausser le goût des salades. Elle s’utilise à froid pour agrémenter des pâtes, crudités, légumes cuits, du saumon cru…
L’huile de colza s’apprécie pour ses acides gras insaturés et pour sa source naturelle de vitamine E. Sa consommation favorise la prévention des maladies cardio-vasculaires et la lutte contre le cholestérol. cette huile stimule l’activité cérébrale, prévient le vieillissement cellulaire.
Après la récolte fin juin, ils conservent les graines en chambre froide pour pouvoir presser tout au long de l’année.
