Description
Fromage blanc lissé d’Ardèche en pot de 2kg
Collecte du lait et transformation du produit en Ardèche
La laiterie Carrier, crée en 1966 par Alfred et Marcel Carrier, reste une entreprise familiale. Actuellement, Bénédicte Carrier assure la direction de cette entreprise de taille humaine et attachée à son savoir-faire.
Aussi, la laiterie comprend environ 25 employés qui collectent, transforment le lait en une vaste gamme de produits laitiers.
Enfin, le lait provient majoritairement du plateau ardéchois. De nombreuses exploitations agricoles de montagne fournissent leur lait. Cette collecte permet de maintenir une agriculture de montagne qui ne peut rivaliser avec les exploitations situées dans les zones favorables à l’agriculture intensive.
Cette laiterie familiale ardéchoise reste la seule du territoire à proposer une gamme complète de produits laitiers.
